যে খাবারগুলো এলার্জির সমস্যা কমাতে সাহায্য করে

এলার্জির  (Allergy) সমস্যা খুবই সাধারণ একটি শারীরিক সমস্যা। কম বেশী সকলেরই এলার্জির সমস্যা থাকে। মূলত এলার্জির সমস্যা বহু কিছু থেকেই হতে পারে।যেমনঃ ধুলাবালি থেকে হতে পারে ডাস্ট অ্যালার্জি, ঠাণ্ডার সমস্যা থেকে হতে পারে কোল্ড এলার্জি, এলার্জি জাতীয় খাবার খাওয়ার ফলে হতে পারে ফুড এলার্জি। সকলে ধরণের এলার্জির মধ্যে ফুড এলার্জিরটা সবচেয়ে বেশী মানুষের মাঝে দেখা যায়। 

খাবারের এই গ্রুপগুলি ছাড়াও, মৌসুমী অ্যালার্জি, যাকে খড় জ্বর বা এলার্জিক রাইনাইটিসও বলা হয়, শুধুমাত্র বছরের নির্দিষ্ট কিছু অংশে দেখা যায় – সাধারণত বসন্ত বা গ্রীষ্মে। যখন ইমিউন সিস্টেম অ্যালার্জেনের প্রতি অতিরিক্ত প্রতিক্রিয়া দেখায়, যেমন উদ্ভিদের পরাগ, যার ফলে প্রচুর ভিড়, হাঁচি এবং চুলকানির সৃষ্টি হয়।

যদিও চিকিৎসায় সাধারণত ওভার-দ্য-কাউন্টার ওষুধ জড়িত থাকে, জীবনধারার পরিবর্তনগুলিও আপনার বসন্তকালীন দুর্দশা কমাতে সাহায্য করতে পারে। আপনার খাদ্যতালিকায় কিছু খাবার যোগ করা আসলে নাক-ফোঁটা এবং চোখে জল আসার মতো উপসর্গগুলি থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করতে পারে। প্রদাহ কমানো থেকে শুরু করে ইমিউন সিস্টেম বাড়ানো পর্যন্ত, অনেকগুলি খাদ্যতালিকাগত পছন্দ রয়েছে যা মৌসুমী অ্যালার্জির দুর্দশা কমাতে সাহায্য করতে পারে।

এখানে চেষ্টা করার জন্য খাবারের একটি তালিকা রয়েছে।

আদা–
অনেক অপ্রীতিকর অ্যালার্জি উপসর্গ প্রদাহজনিত সমস্যা থেকে আসে, যেমন অনুনাসিক প্যাসেজ, চোখ এবং গলায় ফোলাভাব এবং জ্বালা। আদা প্রাকৃতিকভাবে এই উপসর্গ কমাতে সাহায্য করতে পারে

রসুন:-

এটি অ্যালার্জির কারণ হতে পারে এমন রাসায়নিকের উত্পাদনকে ব্লক করে। প্রতিদিন সকালে কয়েকটা লবঙ্গ খেলে অ্যালার্জি প্রবণ ব্যক্তিদের জন্য বিস্ময়কর কাজ করবে

গ্রিন টি-

অ্যান্টিহিস্টামিনের প্রাকৃতিক ডোজ সহ, এটি আপনাকে অ্যালার্জি হতে বাধা দেয়। সকালে একটি গরম কাপ হাঁচির বিরুদ্ধে একটি ভাল ঢাল হিসাবে কাজ করে, যা পরাগ এবং ধুলোর অ্যালার্জির সাথে সাধারণ।

মৌমাছির পরাগ-
মৌমাছির পরাগ শুধু মৌমাছির খাদ্য নয় – এটি মানুষের জন্যও ভোজ্য! এনজাইম, অমৃত, মধু, ফুলের পরাগ এবং মোমের এই মিশ্রণ প্রায়ই খড় জ্বরের নিরাময়কারী হিসাবে বিক্রি হয়।

লেবুজাতীয় ফল-
যদিও এটি একটি পুরানো স্ত্রীদের গল্প যে ভিটামিন সি সাধারণ সর্দি প্রতিরোধ করে, এটি সর্দির সময়কাল কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং অ্যালার্জি আক্রান্তদের জন্য সুবিধা প্রদান করতে পারে। ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া অ্যালার্জিজনিত রাইনাইটিস হ্রাস করতে দেখা গেছে, প্রস্ফুটিত উদ্ভিদের পরাগ দ্বারা সৃষ্ট উপরের শ্বাস নালীর জ্বালা।

তাই অ্যালার্জির মরসুমে, কমলা, জাম্বুরা, লেবু এবং চুনের মতো উচ্চ ভিটামিন সি সাইট্রাস ফল লোড করতে দ্বিধা বোধ করুন।

হলুদ-
হলুদ একটি সঙ্গত কারণেই প্রদাহ-বিরোধী শক্তিঘর হিসেবে সুপরিচিত। এর সক্রিয় উপাদান, কারকিউমিন, অনেক প্রদাহ-চালিত রোগের লক্ষণগুলি হ্রাস করার সাথে যুক্ত করা হয়েছে এবং অ্যালার্জিক রাইনাইটিস দ্বারা সৃষ্ট ফোলা এবং জ্বালা কমাতে সাহায্য করতে পারে।

বাঁধাকপি এবং ব্রোকলি-

কোয়ারসেটিন নামক ফ্ল্যাভোনয়েড প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে যা সাধারণত অ্যালার্জির সাথে যুক্ত। অন্যান্য উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে আপেল, পেঁয়াজ, বেরি এবং ফুলকপি।

টমেটো-
যদিও ভিটামিন সি এর ক্ষেত্রে সাইট্রাস সমস্ত গৌরব অর্জন করে, টমেটো এই অপরিহার্য পুষ্টির আরেকটি চমৎকার উৎস। একটি মাঝারি আকারের টমেটোতে আপনার প্রস্তাবিত দৈনিক ভিটামিন সি এর প্রায় 26 শতাংশ থাকে।

স্যামন এবং অন্যান্য তৈলাক্ত মাছ-
একটি মাছ কি প্রতিদিন হাঁচি দূরে রাখতে পারে? কিছু প্রমাণ রয়েছে যে মাছ থেকে পাওয়া ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড আপনার অ্যালার্জি প্রতিরোধকে শক্তিশালী করতে পারে এবং এমনকি হাঁপানি উন্নত করতে পারে।

২০০৫ ট্রাস্টেড সোর্স থেকে একটি জার্মান গবেষণায় দেখা গেছে যে লোকেদের রক্তে যত বেশি eicosapentaenoic (EPA) ফ্যাটি অ্যাসিড ছিল, তাদের অ্যালার্জির সংবেদনশীলতা বা খড় জ্বরের ঝুঁকি তত কম।

পেঁয়াজ-
পেঁয়াজ হল কোয়ারসেটিনের একটি চমৎকার প্রাকৃতিক উৎস, একটি বায়োফ্ল্যাভোনয়েড যা আপনি নিজে থেকেই খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসেবে বিক্রি হতে দেখেছেন।

কিছু গবেষণা বিশ্বস্ত উত্স পরামর্শ দেয় যে কোয়েরসেটিন একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিহিস্টামিন হিসাবে কাজ করে, মৌসুমী অ্যালার্জির লক্ষণগুলি হ্রাস করে। যেহেতু পেঁয়াজে অন্যান্য প্রদাহরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ রয়েছে, তাই অ্যালার্জির মরসুমে আপনার খাদ্যতালিকায় এগুলি অন্তর্ভুক্ত করে আপনি ভুল করতে পারবেন না। (আপনি পরে আপনার শ্বাসকে তাজা করতে চাইতে পারেন।)

কাঁচা লাল পেঁয়াজে কোয়ারসেটিনের সর্বাধিক ঘনত্ব রয়েছে, তারপরে সাদা পেঁয়াজ এবং স্ক্যালিয়ন রয়েছে। রান্না করলে পেঁয়াজের কোয়ারসেটিনের পরিমাণ কমে যায়, তাই সর্বাধিক প্রভাবের জন্য পেঁয়াজ কাঁচা খান। আপনি এগুলি সালাদে, ডিপগুলিতে (যেমন গুয়াকামোলের মতো) বা স্যান্ডউইচ টপিংস হিসাবে চেষ্টা করতে পারেন। পেঁয়াজ হল প্রিবায়োটিক সমৃদ্ধ খাবার যা স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াকে পুষ্ট করে এবং অনাক্রম্যতা ও স্বাস্থ্যকে আরও সমর্থন করে।

তাজা ফল এবং সবজি-

আপনার ডায়েট উন্নত করার একটি নিশ্চিত উপায় হল আপনি যে পরিমাণ ফল এবং শাকসবজি খান তা বাড়ানো, সিলভার বলেছেন। তাদের প্রাকৃতিক অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব অ্যালার্জি উপশম করতে সাহায্য করতে পারে। একটি ইতালীয় গবেষণা তত্ত্ব সমর্থন করে। গবেষকরা 12 মাস ধরে 4,000 টিরও বেশি শিশুর ডায়েট দেখেছেন এবং দেখেছেন যে বাচ্চারা প্রচুর রান্না করা শাকসবজি, টমেটো এবং সাইট্রাস ফল খেয়েছে তাদের শ্বাসকষ্ট, শ্বাসকষ্ট এবং অ্যালার্জিক রাইনাইটিস এর অন্যান্য উপসর্গের সম্ভাবনা কম ছিল। অন্যদিকে যেসব শিশুরা বেশি রুটি এবং মার্জারিন খেয়েছিল, তাদের ঘা হওয়ার সম্ভাবনা বেশি ছিল।

সুতরাং, যারা মৌসুমী অ্যালার্জির প্রবণতা তাদের জন্য, এমন কিছু জিনিস রয়েছে যা খুঁজে পাওয়া সহজ এবং নিয়মিত রান্নাঘরের নাগালের মধ্যে এবং অ্যালার্জি থেকে রক্ষা করতে পারে।